パン作り2日目

11月25日　水曜日


練習半分、お手伝い1/4、おためし1/4でおじゃましました。

昨日教えてもらったことを、振り返りつつ、できることをお手伝いします。
コンチャの生地はほとんどこねさせてもらいました～。わーい。

「やってみたほうが覚えられるからね～」と先生。

さて、その間におためし。
というのは、学校で習ったボリージョを、先生の天然酵母で作らせてもらいたくて。
「材料を買うので作らせて」
とお願いしたら、また後でね～と。

発酵している間に家に帰ってごはんのお手伝いです。

今日は
Tortita de Papa
トルティータ・デ・パパ
じゃがいものトルティータ


じゃがいもを茹でてつぶしたなかに、チーズを。


手で形をつくったら


小麦粉をつけて、


揚げまーす。

サルサはまた同じ油で炒めます。
茹でたトマト、ニンニク、チレ・セラーノ、チレ・デ・アルボル？かな。


先生のところに戻ると、ちょうど焼こうとするタイミング。
わーい！

コンチャもふっくら焼きあがって大満足。

ボリージョもなかなかいい感じ。
ただ、生地を巻き込むときにしっかり閉じながら巻いていかないと、しっかり膨らんでくれません。
途中までそれを忘れていたので、半分はいまいち。
いい復習になりました。
要練習！

さすが、天然酵母を使っだけあって、お味はなかなかです。