～ひと皿～ 人生初の泣かせるスープ グアナファトその4

2014年9月12日
グアナファト4


Las Mercedesで食べたあのスープ


忘れられない





なぜなら
たったひと匙
口に含んだ瞬間

涙がこぼれてきたから


あまりのことに
自分でも驚いてしまって
なにがなんだかわからなかった

なんだか、
からだじゅうがポカポカになって
作ってくれた人の優しさに
包まれたようだった。

はたまた、この黒さの正体ウィトラコッチェのパワーなのか。
丁寧にとられた地鶏のスープの力なのか。

とにかく
ぼくにとって
特別な
スープ


半泣きになりながら
「ここで勉強させて下さい」
と言ってしまった。

つぎに来るのは来年だけど。。。

どうしても
こんなあたたかい料理を作れるようになりたい。


お礼を言って店を出ると、
とたんに大粒の涙が・・・・

涙をこらえつつ
山を下りてセントロに向かいました。


人生で初めて
食べ物で泣いた

感動の一日

～Las Mercedes～続きっ‼ グアナファトその3

2014年9月12日
グアナファトその3

��Las Mercedes～続きっ‼


こんな真昼間からゴージャスなレストランでお食事。
いつも質素生活なので、日本ではありえない、けどせっかくですから。。。
そしてちゃっかりカクテルを頂き・・・




まずはサボテンのお通し（？）から。



オードブルはサーモンとサボテン。チレ・パシージャのよい香りのするオイルで焼いたもののようです！



スープはウィトラコッチェ（黒穂病にかかったトウモロコシ）のスープ

にこやかなスタッフさんにサーブしてもらい・・・出来上がりは
見事に真っ黒
でも美しい

真っ黒なスープ、びっくりでしょう？
とーーっても美味しかった！！！


トルティージャも美しい。。。


そして・・・
けっこうもうお腹が苦しい・・・

そこに・・・
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
メイン登場


デカイ！無理！でも美味しい！

もう、あまりにも苦しくて、1時間ぐらいかけて完食しましたよ！
��あ、証拠写真ない・・・）
お肉はすさまじく大きいけど、野菜タップリで、お母さんのやさしいさが感じられる味！

そんなこといいながら・・・

実は、2杯目も頼んでたり・・・
ハマイカ（ハイビスカス）とメスカルのカクテル


まだ懲りずに・・・

デザートにはソコノストレ（サボテンの実の一種）



ごちそうさまでした！

～究極のレストランへ～ グアナファトその2

2014年9月12日
グアナファトその2


世界遺産のこの街にやってきたのは、
グアナファトの有名人
「のりさん」
にお会いするため。

「デリカミツ」というお店をされて
ステキな日本食を広めておられます～
JOCVの大センパイ！

ここで食べる気マンマンやったけど、
のりさんおすすめのメキシコ料理店
で昼食をとってからお会いすることに。


～Las Mercedes～

外観も・・・







内装も






ステキすぎるっっっ


入るとピシッとしたおにーちゃんが
「ご予約は？」
「ないんですが、ひとりなんですぅ。。。」
入れた！ラッキー！

すっごい高級レストラン。
お昼の1時頃だったので、まだお客さまも1組だけ。
(メキシコの昼食はもうちょい遅いから)

たくさん食べたいんで・・・
「オードブル・スープ・メインから1つずつ頼んだら多すぎます？」
てきいたら、
「みなさんそうされますよ～」
た、たしかに他の方もそのようで。。。

それではまた次回！

メキシコにいるんやなぁ～ グアナファトその1

2014年9月12日

アグアスカリエンテスのバスターミナル。
おばちゃんがアトルを売っている光景。
「あ～メヒコにいるんやな～」
と思う瞬間。


ついつい手が伸びて、、、10ペソ？ちょっと値上がりしてる？
チョコレートのアトル。
トウモロコシのおかいさんのようなものと言えばいいだろうか。朝冷えの体に優しいチョコレートの甘さとこの湯気がたまらない。


グアナファトも独立記念日を控えて、町は3色でそまっていました。


が。。。世界遺産の街並みに、ガラフォン(飲用水)のボトル、、、思っきし生活感あふれてます。。。

というかこの街、意外と田舎。
知り合いとバッタリ会って井戸端会議おばちゃんたちはそこらへんにいるし、制服の学生さんたちもキャーキャー言うてるし。
なのに、外国人旅行者もたくさん。
そのギャップがなかなかいい感じです。

デリカミツのりさんに紹介して頂いた
メキシコ料理レストランへ。

ちょっと長くなるので、またまた次回に。

アグアスたんけん

9月11日
まだまだアグアスカリエンテス

午前中は日本人の方のお宅に。
はじめてお会いするのでちょっとキンチョーでしたが。。。
チアパス州のマヤビニックコーヒーに手作りのお菓子を頂いて、楽しいお話に夢中になってしまいました。
メキシコ生活、どんなんかな～と興味を持っていましたが、とっても楽しんでいらっしゃるご様子！

大好きなセルビン焼きのお店にも連れて行っていただいて。。。。

旅の終わりならたんまり買い込んでしまってたかも。。。
ありがとうございました～！


ソカロ(メキシコでは町の中央広場をこう呼ぶことが多いです)
でメキシコ人のお友だちと待ち合わせ。

普通はこのように教会がドドーンと。

でも広場は。。。工事中。残念。

さすが独立記念日前！
”国旗”売ってますね～。



さてさて、ごはんです。
こんなお店。


雰囲気いいですな。
アグアスカリエンテスなのにユカタン料理（えっと、1000 km以上離れてます）、まいっか。

今日もおなかいっぱい飲み食い。

こちら、PLATO MIXTO ミックスプレート
一番奥　タマル（トウモロコシ生地のちまきみたいなの）
手前　　 パヌチョ2種（揚げトウモロコシ生地に具材）
右上　　 ピビルのタコス
このタマルはバナナの葉っぱで包んで蒸してあるのですが、
この葉っぱをお皿にしているのがステキ～。



POC CHUC
というユカタン料理だそうで、
豚肉の焼いたものに4種類サルサついてきました。
ちなみに全部アバネロ（ハバネロ）入り。

結局食べ過ぎて、2件目にはいけず。。。
明日も食べるのであります・・・笑

お好み焼きは日本のタコス？

9月10日

大雨のメキシコシティとは違って
超快晴のアグアスカリエンテス空港
もう夕方なのに明るい。
メヒコの夏ですねー。

大先輩にちゃっかりお迎えに来てもらって
向かった先は…



TACOS MEXICANOS & TACOS JAPONESES
メキシコのタコス と 日本のタコス(お好み焼き)

すごいアイデアじゃないですか～。

同じ鉄板で焼けるし、確かに日本のタコスだ～。

しかもすごいボリューム。。。



食べ過ぎです。

アエロメヒコすごーい！

直行便のあるアエロメヒコ。
成田からラクラクのメキシコシティ到着。
たったの12時間。

機材は最新のボーイング787

なにがすごいかって、ほとんど時差ボケがない！
たぶん、窓や照明が自然な空間を演出してくれるので、昼に着いたのに朝を迎えた気分だったからかな。

もうかれこれ4時間ぐらい朝焼けやな～長いな～と思ってたら、窓が暗くしてあったみたい！


そして、国内線も国際線もテキーラのサービス。
今、提供されているのは、
Maestro Tequilero
まえはたしかCuervo Tradicionalやったんですが、
これ、かなりおいしい！


アエロメヒコ
かなりオススメです。

メキシコシティ国際空港でおもう

9月10日

メキシコシティに到着。
すごい日本人ツアー客！
こんなに乗ってたの？
しかも年配の方ばかり。

とうとう日本でのメキシコ観光の地位も上がってきたか？
多くの世界遺産を抱え、2000万人を越える観光客を呼び込むメキシコは、
すでに観光大国。
たしかにちょっと遠いけど、もっと注目されるはず。


しかし、ここからの乗り換えがたいへんやった！

知る人ぞ知る魔の75番ゲート。
どこに並べばよいのやら。
あやうく乗り遅れるところやったけど、
クローズしてたのに入れてくれた。

これもメキシコのやさしいところ。
おこらず、ニコニコ、これポイント。

なぜアルマジロ？

ぼくアルマジロ。


さてさて、なぜアルマジロ？


ぼくは、青年海外協力隊員として、メキシコのある村に派遣されていました。

メキシコにはいろんなあだ名があります。
太郎くんがたくさんいたら・・・・
ゴキブリの太郎、鳥のくちばしの太郎、シラミの太郎・・・、おいっ。。。って感じですが・・・

で、村民にもあだ名が付くことがあるんですね～。
”うさぎ”といえば東京、”ニワトリ”は名古屋、”ネコ”は神戸
なんて普通言いませんが、

ぼくの住んでいた村人に付けられたあだ名は
”アルマジロ”

いつまでもあの村を忘れないために・・・ね

メキシコに里帰りします！！！

2014年9月がはじまりました。

今月は、一大決心をして
20日間、メキシコに里帰りします!!!
・・・て言うても、メキシコ出身やないけども・・・
でも、メキシコは
第２のふるさと

そして、この旅を機に、2年ほど働かせて頂いたお店を卒業させていただきます。
お客さま、スタッフのみなさん、店長、みなみなさま本当にお世話になりました。
調理のことなど全くわからない状態から働かせて頂いた上に、
みなが気持ちよく楽しく働ける雰囲気をいつも大切にして下さっていたなぁ。
つくづく感謝の気持ちでいっぱいです。

夢をどのように実現するか、
この短い旅の中で探していこう。