海のジュース？

5月8日　海のジュース？？

今日は、授業の日。
ちょっと早めにいこう。
もう、露店の準備中。


DCEAには、市場近くにあるこのターミナルから、DCEAと書いてるバスに乗ります。


この路線、3.5ペソで安いな～と思ったら、実は学生料金・・・。


朝ごはんでも食べようとおもったら、こないだのカフェテリアまだ開いていない～。
別のカフェテリアが開いてたので、サラダを注文。
Ensalada de codito.ヒジみたいに曲がっているパスタで作るからCodito（ヒジ）。
すると、どうも日本人ぽい男性が…コーヒーを注文。
なんと！日本からのボランティアの方でした！
いろんな偶然がありますね～。

DECAの美しい校舎群をどうぞ。
こういうところで勉強できるの、うらやましい・・・。








さて、今日の授業では、
「アルファルファといちごのジュース」
「サボテンのチーズ詰め」
「パンバッソ」
「ポルボロネス」
といったメニューです。

4班に分かれて、それぞれが1つ担当するので、全部は作れません。

パンバッソは、ボリージョというフランスパンに具材を詰めて、ソースに浸してから油で揚げたもの。

油っこいんじゃないのー？と思ったら、意外とあっさり、カリッとおいしい。
日本人好きそう～。
たぶん、ソースを吸ったパンなので、油が吸わないのね。

由来はPan Bajo パン・バホ(品質の悪いパン)を、それを美味しく調理したのがきっかけ。
でも、そのままでは名前がよろしくないので、Panbaxoパン・バショになり、転じてPambasoになったとのこと。


うちの班は、ジュースの担当。
アルファルファの葉をちぎって、消毒して、おいしくな～れをして、ミキサーにかけて、濾して・・・と意外と手間のかかること～。


いちごが足りなかったのでパイナップルを入れ、レモンも入ります。
やっぱりグアナファトのジュースなんやぁ。
濾すときは、けっこうカスが残って。。。もったいない・・・と思ってしまうけど。


さてさて、お砂糖をいれて、氷を入れて、
味見！

「しょっぱい・・・」
「うそ～、どれどれ。あ・・・しょっぱい・・・」
「なんで？アルファルファがしょっぱかった？土でもついてた？」
「ん～。」
先生
「あ…たぶん。氷」
「アイスクリームの授業があったから・・・」

「え～!!!（大爆笑）」

この後、発表では「海のジュース」と名付けられ、ぼく以外誰も飲まなかった、かわいそうなジュース…。
あまじょっぱい思い出となりました。。。。。


夕方にはPeregrinaciónペレグリナシオン（巡礼行列）。
マリア様の月である5月には、ほぼ毎日夕方6時から、Basílicaバシリカまでの行列が行われます。
今日は行政職員の担当、今日は大工さんの担当、今日は商売人の担当、って交代していくんですって。


最後にこないだ食べそびれたLengua de vaca（牛タン）タコス。
柔らかい！