塩パン・・・。

5月15日 金曜日


なんでかな～うちの班いつも塩に悩まされ・・・。

今日は学校で「Pan de Muerto（死者の日のパン）」にあたりました。
見たことないんですが、まぁ、やってみよう。

えーっと、500グラムの小麦粉に40グラムのお塩って・・・なんぼなんでも、多くない？？？
と思ってたら、
やっぱり・・・しょっぱい。。。

こないだはジュースがしょっぱくなって、今度はパンですか～。もー。。。
ちゅーかこのレシピおかしすぎる・・・。
分量通りしたら、生地ぐにゃぐにゃですけど？



というわけで、ピンチヒッターの今日の先生、別のレシピを用意してくれて作り直し！


このパンの飾りが、骨みたいになっているのが特徴。
3本の指でコロコロして形作ります。
おいしそうでしょ？



ほかのお料理は、
Carne Tártara Estilo Guanajuato グアナファト風牛肉のタルタル
…ケイパーが入っているのがグアナファト風みたいです。ひき肉のレモンじめなんて、今の日本ではアウトですよね？


Pajaritos パハリートス（鳥さん）
…内側にマスタードを塗った牛肉とベーコンで、ゆがいた野菜を巻いて、楊枝で止め、油で焼く。
　トマトソースにニンニクやタマネギ、ジャガイモなどを入れたスープを作って、焼いたお肉を少し煮込んであるようです。
　なぜパハリートスというのか、いまいち不明


Atole de Cacahuate con Pinole（ピノレ入りのピーナツ粥）
ピーナツを炒ってミキサーにかけて火を入れて、トウモロコシ生地も加えて甘いお粥をつくっています。
黒砂糖がベスト。
ピノレ（ピノルともいう）はトウモロコシを炒って粉末にしたもので、水に溶かしてドリンクになるものですが、
よい香りがするので風味づけに使っているようです。


それにしても、この盛り付け、習ったわけでもなく各班のアイデアなんですよね～。。。
毎回楽しませてもらってまーす。