トルティージャ・セレモニアル

8月26日 水曜日

ちょっと早めにお店に着くと、トルティージャの香りが。

Comonfortの付近で作られている、Tortilla Ceremonial。


お店の名前を入れてもらった型を使っての試作中。


染色には自然の材料の煮出し汁を使います。


もう、マサ（生地）が無くなってしまったので、来週やらせてもらうことに。


グアバの砂糖煮をつくりました～。
Piloncillo(黒砂糖みたいなの)とシナモン、お水とグアバをコトコト煮込む。

ん～！いい香りです。


今日のごはんは

　スパゲッティはクリームソースに卵とハム、オレガノ！
　ミラネッサ・デ・ポジョは鶏肉の薄いカツレツ、叩いて伸ばすやつです～。