念願のチレ・レジェーノ

8月19日 水曜日

またまた洗濯しに、いったのですが、

アロンディガに毎朝くるカゴのお兄ちゃんたち。

カゴのセニョールが通り過ぎ（別のセニョールに隠れて、カゴしか映っていないけど、遠くに歩いています。）

また別のセニョール

今度は天板をのせたセニョール

大学の前の角のカゴのおにーちゃん

この10分ぐらいで会った人たち、
全部パン屋さん！！！

本当にこの町はパンであふれています・・・。


観光案内所のお友だちマルタさんに教えてもらった、家の近くの屋台。

そうそう、やたらと人が並んでるんですよね～。

というわけで、お食事の時間に頂きました～。

モレ

甘めで、チョコレート、ピーナツの風味、脂も少し多め。
でも、あと何が入ってるんかなぁ。
かなり美味しい！
500mlぐらいの容器で、少し鶏肉が入って30ペソ(約240円）。
けっこういいお値段。
でも、価値あるわぁ～。

Chile Relleno de picadillo
唐辛子のピカディージョ詰め

15ペソ(約120円)
外側はCapeado(泡立て卵の衣でフリット)
脂っこさもなく、おいし～。

中ののピカディージョ（ひき肉と野菜の炒め煮）もしっかり味。

しかも、
念願の
Chile de Agua　チレ・デ・アグア
Chile de Charro　チレ・デ・チャーロ
Chile de Rellenar　チレ・デ・レジェナール
と言われるもの。
どうもドローレス・イダルゴが産地のようで、他の州ではあまり出まわらないみたい。

ポブラーノという唐辛子で作ることが多い、レジェーノですが、
みずみずしくて、やわらかくて、断然こっちのほうが美味しい！

でも、季節ものなので、もうすぐ終わっちゃうんです。。。
あ～食べられてよかった！

万願寺唐辛子で詰め物したら美味しいけど、肉厚じゃないから皮をむくのがたいへんそうやなぁ、
なんて想像してました。

お店では、ドーニャがズッキーニの詰め物をごちそうしてくれました。

ズッキーニの種を外して、中にチーズ（ケソ・アサデロ）とハムを入れ、
やっぱりCapeadoしたもの。
あっさりズッキーニとこってりチーズ＆ハムの相性バツグンです。