クリスマスはご家族で♪

12月25日 金曜日

もう、ちょっとの仮眠でレストランへ。
街中がクリスマスモードの中、フツーにキッチンでお勉強です。
朝の霧がすごい。

ちゅーか寒い～。

道端は、昨日の焚火の跡があちこちにありました。

コーヒータイムのパンにドーナツ型のパンが登場。
塩ラード味のサクサクパン。


朝食ビュッフェのお客さんが、ものすごいたくさん来られたようで、ひたすら plátano macho(大きな加熱むけのバナナ)を揚げたり、Empanada de queso doble crema(ドブレクレマというチアパスでよく見かける濃厚チーズの包み揚げ)を作ったり、大忙し。




さすが、クリスマス。
家族でお昼ごはん食べにいこ！
ってことなんやろね。

ところで、エンパナーダの生地は、トウモロコシ生地に少し小麦粉を混ぜて作ることが多いです。包む具材はいろいろなので、日本の旬のいろんなお野菜でも食べたいところ。

バタバタで、味見できなかったのが(泣)
昨日ゆがいておいたfrijol tiernito(若くて柔らかめの新豆)
タマネギ、トマト、ニンニク、シラントロで味付けるのが基本みたい。
美味しそうやったーーーー(泣)


ビュッフェにはファヒータも登場。
鶏胸肉を炒めておいて、タマネギとラハス(チレ・ポブラーノを長めに切ったもの)を炒め、サルサ・ベルデで煮込みます。
ビュッフェなので、フライドポテトを後でトッピング。


まかない食べて

え、いつも卵。。。
ここ、まかないが朝食なんです。。。
昼の3時やのに。
みんなコーヒーだけ飲んで働きにくる人たちなのに、よく3時まで朝食抜きで働くなぁ。


帰りにブラブラしていると、昨日道端で焚火をしていた人たちがお片づけをしていたり、家の中からパーティーの音楽や賑やかな声が聞こえたり、子どもたちがいっぱい外で遊んでいたり、本当に休日の雰囲気。


たまった洗濯物を洗濯屋さんに持っていきたいのに、どこも開いてない！少なくとも早じまいなんでしょう。
予想はしてたけどね。。。


観光客の多い通りですら、半分ぐらいお店が閉まっている様子。

クリスマスはやっぱり家族で過ごす日やもんね～。