Quirogaキロガの朝は、カルニータ！
カルニータスについては、こちらの記事で！
カルニータの授業(2015年11月14日)
Capital Mundial de las Carnitas
(世界のカルニータスの首都！)
と呼ばれるほどの、カルニータの町！
キロガの町の名前はバスコ・デ・キロガ神父の名前に由来します。
もともとは大きな集落ではなく、
パツクアロ、ツィンツゥンツァンといったパツクアロ湖周辺の村々から州都モレリアに向かう時に必ず通過する交通の要衝だったとのこと。
ただの交差点がだんだん町に発展したんだそうです。
町の広場では、味を競うようにカルニータの出店がズラリ。
「試食してみて！」
と、大きなおじちゃんたちが差し出してくれます。
お好きな部位をどうぞ～
その場でトントン包丁でたたいて出してくれます。
その横にはバルバコア屋さんがずらり。
朝は唐辛子煮込みタイプのバルバコア
夜は蒸しタイプのバルバコアが出るそうで。
アグア(水割りジュース)のお店。
左からリマ、○×△、ハマイカ、○×△・・・
なぜちょっと白っぽいかというと・・・企業秘密！教えてくれるけど（笑）
友人はこのパンがお気に入り。
コンチャ（貝の形の菓子パン）を開いてナタ（クリームみたいなのん）を塗ったもの。
ぜったいおいしいやん。カロリー高いけど。
コルンダもあるよー。
名物ペスカード・ブランコも。
建設中の友人の家におじゃまして、レンガ積み体験・・・。
糸を渡してうまいことまっすぐにするんですなぁ。
眺めいいやろなぁー。
さてキロガはここまで。
再びウルアパンへ向かいます。
今日こそ、パトリシアさん宅へ「アトレ・ネグロ」を教えてもらおー！
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